1697
Opførelse af den nye kontorbygning (det nuværende Rössle). Forman var Bartholomäus Kraz, som blev assisteret af tyrolske murere. Prisen for bindingsværksbygningen på de øverste etager var 1382 gylden og 9 kreuzer (ca. 50.000 euro i dagens penge). Den daværende foged var Paul Ötschmann, født i Heining, Tyrol. Han var freskomaler og skabte freskomalerier for hertugen af Württemberg på slottet Stetten i Rems-dalen og loftsmalerierne i kejsersalen i klosteret Wettenhausen. Hans detaljerede epitafium på kirketårnet i Aufheim nævner ikke hans kunstneriske aktiviteter. Amthaus havde også bevaret en fresko med våbenskjoldet for Wiblingens prælat Modest I. Huber indtil 1969 (nordøstligt hjørneværelse på øverste etage).
1805
Benediktinerklosteret Wiblingens ejendom, som tidligere havde været en del af Niederösterreich, blev bayersk, og med det kommunen Aufheim. Wiblingen Abbey blev sekulariseret af Württemberg. Den officielle residens i Aufheim, som der ikke længere var brug for, blev senere solgt.
1970
Køb af Amtshaus fra Heinz Bleher Restaurant med 30 pladser, stuehus, Grenzstüble og bowlingbaner.
1973
Restaureringen af den historiske embedsbolig i Aufheim blev afsluttet som det nyligt ombyggede Gasthof Rössle.
1984
Udvidelse for at øge hotellets kapacitet og udvide restauranten. Den tidligere restaurant er i dag Zehntstube.
1991
Ombygning af bowlingbanerne til den nuværende vinterhave, som bruges til familiefester, konferencer og særlige begivenheder.
2003
Rainer Bleher overtager huset fra sin far Heinz.
2004-2011
Moderniseringer i hotelbranchen
2012
Realisering / Tildeling af 3-stjernet hotelklassifikation
2013
Udvidelse af ølhaven med et tag
2014
Renovering af badeværelser på hotelværelserne
2015
Realisering/tildeling af 3-stjernet hotelklassifikation
2018
Realisering/tildeling af 3-stjernet hotelklassifikation
2019
Renovering af køkken, vinterhave, tiendelokale og offentlige gæstetoiletter
2021
Hotelrenovering og realisering/tildeling af 3-stjernet hotelklassifikation
2022
Installation af 50 kWp fotovoltaisk system på taget. Resterende elektricitet er 100 % vedvarende.
2023
Installation af el-ladestationer (type 2) fra 100 % vedvarende elektricitet