Speisekarte
Je nach Saison und bei hoher Auslastung um die Frische und die Abläufe zu gewährleisten,
können die Gerichte variieren.
Feine Suppenküche
Flädlesuppe – Rinderkraftbrühe mit geschnittenen Pfannkuchen 4,30
Leberspätzlesuppe – Rinderkraftbrühe mit gehobelten Leberspätzle 4,30
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube und frischen Kräutern 4,30
Schwäbisches Kartoffelrahmsüpple 4,30
Gulaschsuppe mit Schwarzbrot 5,40
Kalte und Warme Vorspeisen
Verschiedene Blattsalate 4,30
Gemischter Salat 5,40
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren
und frittierter Petersilie, dazu Toast und Butter 7,50
½ Dtzd. Weinbergschnecken im Pfännle,
gratiniert mit Kräuterbutter, dazu Toast und Butter 7,50
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,
dazu Toast und Butter 9,70
Leckere Salatgerichte
Gemischter Salat 5,40
Große Salatplatte mit Schinken, Käse und Ei 11,20
Frische Blattsalate in Balsamicodressing auf frischer Ananas
mit gebratenen Streifen von der Putenbrust 13,90
Hirtensalat
Blattsalate mit Fetakäse, Zwiebeln, Speck und Oliven,
dazu Bratkartoffeln und Spiegelei 14,60
Vegetarische Gerichte
Blumenkohl und Brokkoli
mit Butter-Brösel-Schmelze und Käse überbacken, dazu Salzkartoffeln 12,40
kleinere Portion 9,90
Bunter Gemüseteller
mit gedünstetem Gemüse, Spiegelei und Salzkartoffeln 13,50
kleinere Portion 10,80
Gebackene Champignons mit Remouladensoße,
dazu Salzkartoffeln 8,70
kleinere Portion 7,00
Delikate Fischgerichte
Paniertes Seelachsfilet in Butter gebacken
mit Remouladensoße und gemischter Salatplatte 13,60
Zarte Matjesfilet
mit Äpfel, Gurken und Zwiebel in Joghurt-Sahne-Soße, dazu Dillkartoffeln 13,90
kleinere Portion 11,10
Gebratenes Zanderfilet mit Mandelbutter
auf Blattspinat mit Basmatireis 21,90
Feines Geflügel
Steak von der Pute auf frischer Ananas in Curryrahmsoße,
dazu warme Früchte und Basmatireis 18,30
kleinere Portion 14,70
Gebratene Barbarie-Entenbrust zart rosa gegart
mit Orangen-Pfeffer-Soße, dazu Kartoffelkrusteln 18,90
Herzhaftes vom Schwein
Rahmhackbraten mit Champignonrahmsoße,
dazu Butterspätzle 8,90
kleinere Portion 7,10
Jungschweinebraten mit Bratenjus,
dazu Semmelknödel und Blaukraut 13,90
kleinere Portion 11,10
Schweinerückensteak mit Bratenjus und Röstzwiebeln,
dazu Kroketten 12,90
kleinere Portion 10,30
Schweineschnitzel paniert, in Butter gebraten,
dazu Pommes 12,50
kleinere Portion 10,00
Cordon bleu in Butter gebraten,
dazu Pommes 14,90
Rössle Töpfle:
Schweinemedaillons (durchgegart) mit Champignonrahmsoße,
Röstzwiebeln und gegrilltem Speck, dazu Spinat- und Eierspätzle 15,90
kleinere Portion 12,70
Ulmer Teller:
Schweinemedaillons (durchgegart) mit Champignonrahmsoße
und Röstzwiebeln, dazu Käsespätzle und Gemüsebouquet 20,90
kleinere Portion 16,70
Rössle Platte für zwei:
Medaillons von Schweinefilet (durchgegart) und Putensteak
mit Champignonrahmsoße und Röstzwiebeln,
dazu Kroketten, Pommes, Eierspätzle, und Gemüsebouquet 42,70
Zartes vom Rind
Sauerrahmbraten mit Semmelknödel und Blaukraut 15,90
kleinere Portion 12,70
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, dazu Pommes 26,90
Kleinere Portion 21,50
Schwäbischer Rostbraten mit Bratenjus und Röstzwiebeln,
dazu Krautspätzle 23,60
Schwäbischer Rostbraten mit Bratenjus und Röstzwiebeln,
dazu Spätzle und gemischter Salat 29,00
Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Kartoffelkrusteln 25,60
Filetsteak auf frischer Ananas mit Kräuterbutter, dazu Pommes 29,70
Wildgerichte aus heimischer Jagd-
Jagdrevier Oggenhausen bei Heidenheim
Rehrücken am Stück mit Rosmarin zart rosa gegart,
dazu Preiselbeeren in der Birne mit Haselnußspätzle 23,50
Traditioneller Rehbraten mit Preiselbeeren in der Birne,
dazu Spätzle und Blaukraut 21,90
kleinere Portion 17,50
Saftiges Rehragout mit Preiselbeersahne in der Birne,
dazu Semmelknödel 18,90
Gerichte für den kleinen Hunger
Hawaii-Toast 9,50
Strammer Max
Schwarzbrot mit Butter, Schinken und Käse überbacken,
dazu Essiggurken, Zwiebeln und Spiegelei 10,50
Schwäbische Spezialitäten
Krautspätzle mit Röstzwiebeln 7,00
Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln, 8,20
kleinere Portion 6,60
Schwäbische Maultaschen mit Zwiebelschmelze,
dazu Kartoffelsalat 11,50
kleinere Portion 9,20
Hausgemachte Saure Kutteln,
dazu Bratkartoffeln 12,90
Für den süßen Gaumen
Apfelküchle in Zimtzucker mit Vanilleeis und Sahne 7,00
Erdbeer-Halbgefrorenes mit warmen Beeren und Sahne 7,50
Gemischtes Eis mit Sahne 5,40
Eisbecher „Himbeer“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren, garniert mit Sahne 7,00
Walnußbecher
Walnuss- und Schokoeis, garniert mit Nusslikör, Walnüsse und Sahne 7,00
Eistraum „Karibik“
Frische Ananas mit Vanilleeis, garniert mit Blue Curacao, Kokosflocken und Sahne 7,50
Bananensplit
Vanilleeis mit Banane, garniert mit Schokosoße, Eierlikör und Sahne 7,00
Deftige Vesper
Käse- oder Wurstbrot - ¹²³ 6,90
Roter- und weißer Pressack mit Brot - ¹²³ 9,00
Wurstsalat mit Brot - ¹²³ 7,90
Schweizer Wurstsalat mit Brot - ¹²³ 8,40
Wurstsalat für die Dame - ¹²³
angerichtet auf gemischtem Salat mit Brot 8,40
Hausgemachtes Rauchfleisch mit Brot - ¹ 10,60
Rössle Teller - ¹²³
Roter und Weißer Pressack, Leberkäse und
–wurst, Rauchfleisch, Emmentaler und Brot 11,50
„Lumpensuppe“ - ¹²³
Roter~ und weißer Pressack, Schwarzwurst,
Romadur, Zwiebel und Gurke
in Essig und Oel angemacht, dazu Brot¹²³ 11,50
Kalter Braten vom Schweinehals
mit Gurke, Tomate, Meerrettich und Brot 10,60
Hausgemachte Tellersülze mit Bratkartoffeln 10,60
mit Brot 8,50
1 Paar Wienerle mit Kartoffelsalat und Brot- ¹²³ 9,00